Co znamená „VIA VETERE“?

Pojem VIA VETERE je latinské slovní spojení, které lze doslovně přeložit jako „stará cesta“. V přeneseném významu si toto slovní spojení můžeme vykládat také jako „starý způsob“. A právě tato slova vystihují hodnoty, které bychom chtěli, aby ústav zastával – udržování a oživování osvědčených starých způsobů a postupů.